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Knusprige Shiitake-Chips
Rauchig, salzig, knusprig – als Topping für Salat, Bowl oder Suppe.
- Vorbereitung10 Min.
- Garzeit30 Min.
- Schwierigkeitleicht
veganglutenfrei (mit Tamari)
Zutaten
- 250 g frische Shiitake (nur Hüte)
- 2 EL Olivenöl
- 1 EL Sojasauce oder Tamari
- 1 TL geräuchertes Paprikapulver
- 1 TL Ahornsirup
- Salz
Zubereitung
- Ofen auf 190 °C Umluft vorheizen. Hüte in 3–4 mm dünne Scheiben schneiden.
- Öl, Sojasauce, Paprika und Ahornsirup verrühren, mit den Pilzen mischen.
- In einer Lage auf ein Backblech mit Backpapier legen. 25–30 Minuten backen, nach 15 Minuten wenden, bis sie dunkelbraun und knusprig sind.
- Auf dem Blech abkühlen lassen – erst dann werden sie richtig knusprig. Leicht salzen.
TippLuftdicht verpackt bleiben sie zwei Tage knusprig.
Getrocknete statt frischer Pilze? Der Umrechner zeigt, wie viel Sie brauchen.
