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Pak Choi mit Shiitake
Grün, knackig, glänzend: eine chinesische Gemüsebeilage zu Reis.
- Vorbereitung10 Min.
- Garzeit8 Min.
- Schwierigkeitleicht
veganschnell
Zutaten
- 400 g Baby-Pak-Choi, längs halbiert
- 150 g frische Shiitake, in Scheiben
- 1 EL Erdnuss- oder Rapsöl
- 1 Stück Ingwer (2 cm), in Streifen
- 1 Knoblauchzehe, gehackt
- 2 EL vegetarische Austernsauce (Pilzbasis)
- 1 TL Speisestärke, in 3 EL Wasser verrührt
- 1 TL geröstetes Sesamöl
Zubereitung
- Pak Choi in kochendem Salzwasser 1 Minute blanchieren, abtropfen lassen und auf einer Platte anrichten.
- Öl im Wok erhitzen, Ingwer und Knoblauch 30 Sekunden anbraten. Shiitake zugeben und 4 Minuten unter Rühren braten.
- Austernsauce und Stärkewasser zugeben, aufkochen, bis die Sauce glänzt und leicht bindet.
- Über den Pak Choi geben und mit Sesamöl beträufeln.
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